Cappuccino in American - kakšna je razlika med temi znamkami kave

Cappuccino in American sta kavni napitki na osnovi glavne sestavine - espresso kave . Glavna razlika med pijačami je v načinu priprave in dodatnih sestavinah, ki sestavljajo kavo.

Prevedeno iz italijanskega espressa pomeni " hitro ". Za pripravo z 8-22 g mlete kave se pod pritiskom prenese vroča voda (približno 900 ° C). Postrežemo v 60-90 ml skodelici. V espresso po želji dodajte mleko, čokolado, cimet, limono, alkoholne pijače. Kombinacija različnih sestavin proizvaja nove kavne napitke.

Americano

Vsi ljubitelji aromatične kave ne poznajo razlike med ameriškim in cappuccinom. Prevedeno iz italijanskega Caffee Americano - " ameriška kava".

American je kava na osnovi espressa. V standardni del espressa (7 gramov kave + 30 ml vode) dodamo dvojni del vode . Postrežemo v 150 ml skodelici. Preprosto povedano, americano je dobro razredčen espresso.

Americano

Obstaja mnenje, da se je Američan pojavil med drugo svetovno vojno. V času, ko so Američani prišli na ozemlje Italije. Vojaki so naročili velike količine kave v kavarni, saj so navajeni, da uporabljajo samo takšno količino. Italijani pa so v majhnih porcijah pili močno kavo. Da bi zadostili potrebam Američanov, so preprosto začeli razredčiti standardni del z veliko količino vode in prezirno imenovali takšno pijačo »ameriško«.

Trenutno obstaja dve možnosti kuhanja Americano:

  1. American - pripravljen v aparatu za kavo z uporabo filtrov;
  2. Americana v evropski različici - kuhani vodi dodamo pripravljeno espresso.

Američan, pripravljen s prvo metodo, vsebuje več kofeina kot pijača, pripravljena po drugi metodi. To je treba upoštevati pri uživanju vaše najljubše pijače.

Cappuccino

Druga kava na osnovi espressa je kapučino . Recept je preprost - 1/4 espresso + 2/4 mlečna pena + 1/4 mleka. Kapucino italijanskega porekla. Običajno je pijača postrežena v 250-300 ml skodelici.

Cappuccino

Po legendi je bil cappuccino poimenovan po menihih reda kapucinov. Rečeno je bilo, da so menihi zelo radi uživali v kavi, toda zrna so bila draga. In da bi shranili kavo, so začeli razredčiti z mlekom. Tako je nastal nov recept za kavo, ki je dobil ime po naročilu.

Da bi kavo ohranili toplo dlje, jo postrežemo v porcelanski skodelici. Pred kuhanjem se skodelica segreje.

Razlike amerikana od kapučino

Iz vsega zgoraj navedenega lahko oblikujemo glavne razlike med cappuccinom in ameriškim:

  1. Koncentracija kofeina Ker je osnova obeh pijač en del espressa, je vsebnost kofeina v njih enaka. Vendar pa se v kapučino doda 220 ml mleka in mlečne pene, v ameriško olje pa dodamo 120 ml vode, zato je koncentracija kofeina v ameriški višji kot v kapučino.
  2. Dodatne sestavine . Američan je sestavljen iz espressa in vode. Kapučino - espresso, mleko in mlečna pena.

Kava Bean - Začetek kave

Kava izvira iz kavnih zrn. Dobavitelji so več kot 40 držav. Kolumbija je največji proizvajalec. Na drugem mestu so afriške države (Kenija, Etiopija, Tanzanija).

Najbolj razširjene sorte, kot sta Arabica in Robusta. Kavna zrna so naravni proizvod. Njegova proizvodnja je odvisna od vremenskih razmer. Kakovost zrn je vsako leto drugačna. Če bi nedvoumno povedali, da je določena vrsta kave dobra ali slaba, ne bi bilo pošteno. Pomembno je, kakšna kakovost je bila pridelana v določeni sezoni.

Izbira blagovne znamke kave

Kava se lahko običajno razdeli glede na to, kaj želite uporabiti:

  1. Cilj je, da se prebudite, pridobite energijo - izberite kavo z visoko vsebnostjo kofeina. Praviloma so to najcenejše sorte, na primer zrnje, pripeljano iz Vietnama;
  2. Cilj je, da uživajo dišeče pijače, dobili največ okus užitek - v tem primeru, nakup dražje sorte. Med njimi so žita iz Kolumbije in Kenije.

Ne glede na cilje, s katerimi pridobivate kavo, bi vam to moralo prineslo zadovoljstvo.

Mešanica - iz angleške mešanice

Običajno tovarne kave ne shranjujejo kavnih zrn. Dostavljajo ga dobavitelji stranke. Vsaka serija je temeljito testirana. Preverijo ne le kakovost žita, temveč tudi okusi okusov.

Po preverjanju se žito peče. Obstajajo tri stopnje pečenja:

  1. Za Švedsko in Ameriko se žito zlahka pari;
  2. Za evropske države žito prehaja povprečno stopnjo praženja;
  3. Za Italijo in Francijo je žito močno praženo.

Nato se začne postopek mešanja, to je mešanje različnih vrst kave. Vsak proizvajalec prihaja s svojimi individualnimi šopki dišečih sort. In potrošniki izberejo kakšno mešanico, ki jo imajo.

Pomanjkljivost pakirane mlete kave je v tem, da se med mletjem kavna zrna segrejejo in arome izhlapijo. Proizvajalci uporabljajo posebne tehnologije, ki preprečujejo ogrevanje mlina. Posledično se doseže učinek zamrzovanja zrnja in ohranjanja arom. Seveda ni nič boljšega kot sveže mleta kava.

Kava v Turku - malo skrivnosti za kuhanje

Kako narediti kavo v Turku doma, vedo vse. Vendar pa obstaja več skrivnosti, ki bodo izboljšale okus pijače.

  1. Voda Če uporabljate hladno vodo, potem morate kuhati na visoki vročini. Če je vroča, potem na majhnem ognju.
  2. Kofein . Če želite narediti kavo brez kofeina, potem morate pijači dodati nekaj zrn kardamoma. Odstranili bodo kofein in okrepili okus.
  3. Prozharka . Za povečanje arome praženih zrn, pred kuhanjem, pečemo kavo v Turku in dodamo vodo.
  4. Žametni okus . Da bi okrepili naravne arome, pijači dodajte kos masla, dobesedno na konici noža.
  5. Karamel Da bi pripravili okus po karamelni kavi, dodajte Turki čajno žličko trsnega sladkorja in ga pred kuhanjem segrejte. Sladkor je karameliziran in bo pijači dodal edinstven okus.

Priporočena

Mikosist ali flukonazol - kako se razlikujejo in kaj je boljše
2019
Kakšna je razlika med kinetično energijo in potencialno energijo?
2019
"Actovegin" ali "Curantil": kaj je bolj učinkovito in boljše
2019