Fruktoza in sladkor: kakšna je razlika in kaj je boljše

Ali razmišljate o škodi ali koristi sladkorja, ko ga dodate hrani ali pijači? Večina bo odgovorila: ne! To se začne razmišljati šele po pojavu zdravstvenih težav: povečanje telesne mase, bolečine v trebuhu, sladkorna bolezen, bolezni srca. Je res grozen izdelek ali pa je to le fikcija? Če je odgovor pritrdilen, kaj naj ga nadomesti? Kako se izogniti negativnemu vplivu?

Sladkor in njegove sestavine

Sladkor (ali saharoza) je razdeljen na dve komponenti: glukozo in fruktozo. Obstajata dve barvi: bela, rjava. Malo ljudi ve, da izdelujejo sladkor, ne samo iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Izdelek je pogosto kritiziran kot pohvaljen, vendar ima še vedno uporabne lastnosti:

  • Lahko hitro, na kratko poveča energijo.
  • Diabetikom pomaga hitro z nizkim krvnim sladkorjem.
  • Izboljša delovanje možganov.

Če pa primerjamo koristne in škodljive lastnosti, bo slednje tehtalo:

  1. Povzroča bolezni srca in ožilja.
  2. Diabetes.
  3. Slabo vpliva na vse organe.
  4. Prekomerna telesna teža, debelost.
  5. Zobne gnilobe.
  6. Povzroča staranje kože.
  7. Zasvojenost

To ni popoln seznam! Ljudje, ki vedo za slab učinek saharoze na telo, poskusite uporabiti nadomestke za sladkor. Najpogosteje se priporoča fruktoza.

Fruktoza

Kot že ime pove, je fruktoza prisotna v velikih količinah v sadju. To je naravni proizvod. Bogata je z medom. Fruktoza je bel monosaharid (preprost sladkor), ki se dobro raztopi v vodi. To je 2-krat slajše od sladkorja in 2-krat počasneje absorbira v kri! Zato so diabetiki (pri katerih je stopnja absorpcije najpomembnejši kazalnik) zelo priljubljeni.

Zdravniki nutricionisti ji svetujejo, da zmanjša težo, ker je manj kalorij. Priporočljivo za polne ljudi. Nekaj ​​koristnih lastnosti:

  1. Ne uničuje zob.
  2. Poveča tonus, energijo telesa.
  3. Primerno za nosečnice.
Vendar ni vse tako rožnato. Presežek snovi je zelo slab za jetra. Lahko poveča raven sečne kisline, kar vodi do protina. Nizka nasičenost - Želim več. Pri uporabi je odmerek zelo pomemben, sicer bodo vse pozitivne lastnosti izginile.

Kaj je skupno med njimi

Obe snovi sta ogljikovi hidrati, katerih količina je pomembna za nekatere bolezni:

  • Debelost.
  • Diabetes

Oba sta sladkega okusa in sta dobra antidepresiva! Ne zaman v slabem razpoloženju svetujemo, da jedo čokolado ali banano.

Oba izdelka imata enake slabe lastnosti:

  • Lahko povzroči prekomerno težo (z veliko uporabo).
  • Poškoduje jetra.

Seveda imata sladkor in fruktoza skupne lastnosti, ker se spomnite, da je fruktoza ena od sestavin sladkorja. Kaj izbrati, se odločite glede na potrebe ali zdravje.

Primerjaj, izberite

Razpoložljivost

Sladkor je lahko kupiti v vsaki trgovini, naj bo to mestni supermarket ali običajna vasica. Tudi pri nakupu fruktoze v mestu ni težav: najpogosteje jo najdemo v lekarnah, manj pogosto na policah trgovin.

Dlje od mest je težje priti do fruktoze, zato v majhnih mestih in vaseh ljudje običajno kupujejo tisto, kar je hitreje in lažje (če ni zdravstvenih težav): granulirani sladkor, rafinirani sladkor. Tudi v trgovini, kjer se običajno prodaja sladilo, jo morate še vedno iskati. Internet ne upošteva - to je dolgo časa.

Cena

Ali ste vedeli, da 100 gramov sladila stane 30-40 rubljev, in 100 gramov granuliranega sladkorja - 3-4 rubljev ? 10-krat dražji bo stalo "zdravstveno varstvo". Cena je drugi argument za fruktozo.

Okus

Kot smo že omenili, je fruktoza slajša od saharoze, kar pomeni, da morate manj hrane in pijače. Toda nekateri ljudje, po navadi, dajo enako količino sladila, in to sami poškodujejo. Normalno razmerje med zdravili je 1, nekateri strokovnjaki za prehrano pa trdijo, da 1 \ t

Alergija

Pogosto ima sladki otrok diatezo. Za razliko od fruktoze je saharoza alergen izdelek. Slednje je najbolje dati otrokom z alergijo na sladkarije. Tudi odrasli.

Glikemični indeks

Ta indikator je dobro znan bolnikom s sladkorno boleznijo. Fruktoza ima nizek indeks, za razliko od saharoze. Preprosto povedano, fruktoza ne poveča visoke ravni sladkorja v krvi bolnika in ne zahteva prisotnosti hormona insulina, ki ga pri diabetikih ni.

Karies

Saharoza aktivno uničuje zobno sklenino, vendar fruktoza ne. Sladkor je glavni vzrok za nastanek kariesa. Ali to ni argument za sladilo? Odlične prihranke pri zdravljenju zob (in zdravljenje je zelo drago).

Kot lahko vidite, 2: 4 v korist fruktoze! Toda ali je dobro za vse?

Komu in v kakšnih primerih

Kljub prednosti v korist fruktoze, ne hitite, da bi tekli v lekarno in kupili to sladilo, če imate prekomerno telesno težo. Kako? Konec koncev, nutricionisti svetujejo, pravite. Da, vendar v zelo majhnih odmerkih! In ljudje s prekomerno telesno težo so pogosto navajeni jesti. Presežek fruktoze spremeni jetra v maščobo. Zato tudi ni nujno, da se fruktoza odnese na ljudi z bolnimi jetri.

Toda diabetiki in matere otrok z diatezo morajo uporabiti to sladilo. Še posebej je uporabna v svoji naravni obliki - v sadju. Kaj pa sladkor?

Bolniki s sladkorno boleznijo, je koristno le v enem primeru - ko morate nujno zvišati raven sladkorja v krvi. Zato je priporočljivo, da diabetiki nosijo kos tega izdelka.

Sladkor lahko prodre v človeške možgane brez insulina (za vse druge organe je potreben ta hormon) in več sladkorja, boljši so možgani, ker izboljšan je krvni obtok. Zato je priporočljivo jesti nekaj sladkega pred izpitom. Ne poškodujte srček, da bi dvignili razpoloženje.

Toda sladkor je slab ! Ne samo zato, ker se imenuje "bela smrt". Vaši najljubši izdelek je previden, da zdravite ne le ljudi s prekomerno telesno težo, ampak tudi bolnike s hipertenzijo in ljudi s srčno-žilnimi boleznimi. Slaba sladkost vpliva na ledvice. Študije so pokazale, da lahko presežek saharoze povzroči tudi nekatere oblike raka. Saharoza - vzrok krhkih kosti. Mlada koža? Zavrzite ta izdelek! In sladka snov lahko povzroči odvisnost! Skrivnost drog, alkohola ali tobaka. Morda ste opazili: bolj ko zavračate sladkor, močnejši želite sladkarije.

Izraz »vse je dobro v zmernih količinah« ne izgubi pomena. To velja tudi za sladkor s nadomestki za sladkor. Ni boljše ali slabše možnosti. Vsak izdelek je primeren za reševanje določenega problema. Samo ohranite ukrep, ne pretiravajte in potem vam bodo te sladke snovi koristile, ne škode.

Priporočena

Kakšna je razlika med pravnimi normami in družbenimi: opis in razlike
2019
UAZ Patriot ali Hover H3: primerjava in kaj je boljše
2019
Kaj je bolje, da izberete arbolit ali pene blok
2019