Kaj je drugačna krema "Charlotte" iz kreme "Praga"

Sladke kreme so bele, čokoladne, za vsak okus in barvo, prav tako pa so zračne! Volijo jih otroci in odrasli, še posebej ženska polovica človeštva. Kuhana torta ne more storiti brez smetane. Obstaja več vrst krem ​​in katera od njih je mojstrovina kulinarične umetnosti. Popečena, kremasta ali beljakovina - vsaka torta ima svojo posebno kremo, z dodatkom različnih sestavin, od katerih ima vsaka svoje ime.

Kako pripraviti kremo "Charlotte"

Najbolj priljubljena med kremami krema so smetana "Charlotte" in "Praga". Prevladujejo s svojim subtilnim okusom, vendar jih mnogi zamenjujejo in menijo, da so njihovi recepti za kuhanje enaki. Dejansko obstajajo razlike, vendar obstajajo podobnosti. Z lahkoto se zmedejo, še posebej tistim, ki radi jedo srček. Navsezadnje je lahko krema Charlotte klasična in nutty, čokolada, kava, z marmelado. "Praga" - samo čokolada, se uporablja za izdelavo enakega pogače.

Zato so za pripravo klasične kreme "Charlotte" potrebni naslednji izdelki:

  • Mleko
  • Sladkor.
  • Jajca
  • Konjak ali desertno vino.
  • Vanilin.
  • Maslo.

Najprej kuhamo mleko s sladkorjem in zavremo. Preverjanje pripravljenosti za nadaljnjo kuhanje z žlico - morate jo natipkati in jo ponovno izliti, če se tanka nit oblikuje, lahko dodate naslednji izdelek - jajca. Če želite to narediti, premagal jajca za dolgo časa - približno 7 minut. Postopno zlijte v vroče sladko mleko in zmešajte maso.

Postavili so vodno kopel in mučili nekaj minut. In še je še kaj, potem pa se maslo ne doda. Potrebno je enakomerno mehčati in bičati približno 5 minut. Po tem se preostanek sestavin in olja doda v razsutem stanju, nato še 15 minut. Takšne razlik so potrebne, da dobite pravo kremo z lepim imenom "Charlotte". Seveda se pri izdelavi čokolade, čokolade ali kakava prahu doda.

Praška krema in njene značilnosti kuhanja

Kremna torta "Praga" naj bo sijajna, ima čokoladno (rjavo) barvo. Gre tudi za oljno kremo, pripravljeno na osnovi kondenziranega mleka, vode in rumenjakov. Vse sestavine, ki jih je treba mešati, so taki proizvodi:

  • Kondenzirano mleko.
  • Rumenjaki.
  • Maslo.
  • Kakav v prahu.
  • Voda
  • Vanilin.

Rumenjake je potrebno zmešati z vodo, pri tem pa skrbno mešati kondenzirano mleko. Vso to zmes položimo na počasen ogenj, prednostno v vodni kopeli, med mešanjem do homogene. Krema se skuha, da se dobi konzistenca kisle smetane. Po ohladitvi prihodnje kreme, okus z stepeno maslo. Nato lahko dodamo kakav, dobro premagamo in ga pripravimo. Vse traja približno 20 minut.

Kakšna je razlika med kremo in skupnim imenom

Ob upoštevanju dveh receptov je mogoče ugotoviti, da sta obe kremi izdelani iz masla, z dodatkom mleka, rumenjakov in sladkorja. Vanilin je tudi običajna sestavina v primeru čokoladne kreme Charlotte - kakava. Oba se štejeta v klavnice. Čas priprave vsake kreme je približno 30 minut. Je tudi sam po sebi posploševalni dejavnik, ki združuje dva recepta. Obe kremi uporabljamo za slojevito torto in ne za dekoracijo.

Glavne razlike kreme "Charlotte" iz "Prage":

  1. "Charlotte" je pripravljen za odraslo občinstvo - z dodatkom lahnega dodatka alkohola.
  2. V prvi različici se izloči mleko s sladkorjem in v drugi kremi - kondenzirano mleko.
  3. Praška krema ima sijajni sijaj, za razliko od druge kreme.
  4. Če vzamete na primer klasične recepte, potem krema "Charlotte" ne zagotavlja kakava ali čokolade.
  5. Cream "Charlotte" se lahko pripravi na poparjene način, vendar lahko in običajno, potem krema ima obliko olja.
  6. Bolj rafiniran okus v kremi, imenovani "Charlotte".
  7. Prvi recept se lahko pripravi z uporabo jajc, drugi pa samo z rumenjakom.
  8. V prvem primeru - žganje, v drugem pa - voda.

Priporočena

Kateri diklofenak je boljši pri tabletah ali injekcijah?
2019
Omez in Ranitidin: kako se razlikujeta in kaj je boljše
2019
Kaj razlikuje rak jeter od ciroze
2019