Kako guryev kaša razlikuje od navadne kašo

Prve omembe Guryjeva kaša pripadajo začetku 19. stoletja. Njegovo ime je povezano z imenom grofa Dmitrija Gurjeva, ministra za finance in člana državnega sveta ruskega imperija.

Po eni od različic, kaša Zakhar Kuzmin, ki je služil z upokojenim Major George Yurisovsky, izumil kašo, kjer Count Dmitry Guryev enkrat obiskal. Nenavadna jed je imela toliko gostoljubja, da je v prihodnosti celotno Kuzminovo družino kupil grof, Zakhar pa je bil imenovan za šefa kuhinje na grofovem posestvu.

Omemba te jedi v zgodovini je povezana z imenom cesarja Aleksandra zaradi dejstva, da jo je cesar Aleksander 111 zelo ljubil. Leta 1888, v bližini Harkova, ko je bil vlak s cesarsko družino uničen, je ta kaša služila kot sladka jed za sladico. V tistem trenutku, ko je natakar na zahtevo cesarja vročil kašo in ji dodal kremo, je prišlo do tresenja, vlak se je trznil in izstopil iz tirnic.

Guryjeva kaša je bila omenjena tudi v delih V. Gilyarovskega, ko je opisoval moskovske gostilne, znani ruski knezi in grofovi so namerno prišli v Moskvo, da bi poskusili slavno gurjevsko kašo.

Recept Guryev kaša

Ta jed pripravljamo po različnih receptih, ki se med seboj razlikujejo, toda njena glavna skrivnost je v kremni peni, zato se v pečici dajo smetana ali mleko in takoj, ko se pena na površini obarva, se odstrani. Pomembno je, da ne zamudite pravega trenutka, saj temne, zgorele pene niso primerne - dajejo drugačen okus. Vse je odvisno od spretnosti kuharja. Bolj dobra, rdeča kremasta pena v kaši, zato ima boljši okus

Po tem, vlijemo zdrob v vročo smetano in kuhamo kašo do pripravljenosti. Nato morate dati v njenih orehov in suho sadje, premešamo. V pripravljenih jedi nanesite kašo po plasti, izmenično s peno, nad kašo pa potresite sladkor, dajte v predgreto pečico. .

Seznam komponent, ki sestavljajo kašo Guryev:

  • Krema - 2 kozarca.
  • Zdrob - malo manj stekla.
  • Surova jajca - 2 kom.
  • Pol skodelice sladkorja (100 g).
  • Maslo - 2 žlici.
  • Pol vrečke vanilije.
  • Mandelj olupljen - 50 g
  • Posušeno sadje ali konzervirano sadje po okusu.

Morda je ta jed bolj kot sladica, poslastica, samo sladko okus. Redna kaša zdroba je enostavnejša za pripravo in vsebuje manj sestavin. Njegov okus je povezan z otroštvom. Za nekatere je to priljubljena jed, medtem ko je za druge ravno nasprotno.

Sestavine za preprosto zdrob so:

  • 3 žlice žit.
  • 500 ml mleka.
  • 3 žlice sladkorja.
  • 20-30 ml vode.
  • Maslo - 20 g.

V zvezi s procesom kuhanja navadne zdroba, je za navidezno preprostost potrebno tudi nekaj truda, če želite dobiti okusno, okusno jed.

Metoda kuhanja navadne kaše

Morda je najpomembnejše, da upoštevamo recept, saj je od njega odvisen končni rezultat. Druga subtilnost - dodajte malo vode mleku, kar bo preprečilo, da bi kaša padla. Kuhalni lonček naj bo z debelim dnom.

Torej, vlijte hladno mleko v ponev z dodatkom vode. Potem zaspite žita. V tem delu se usede na dno, preostala zrna ostanejo na površini. 10 minut pustite, da se zrna nabreknejo. To je potrebno, da med postopkom kuhanja ne nastanejo grudice.

Nato zmešajte vsebino, saj se bo zdrob se usedel na dno ponve. Kuhajte kašo na majhnem ognju in dodajte sladkor in sol po okusu. Bolje je, seveda, ne odstopati od krožnika in občasno mešati kašo, tako rekoč, za nadzor procesa. Dokler kaša ne zavre, ni potrebno nenehno mešati z žlico. In takoj, ko pride do vrenja, ga neprekinjeno mešajte, da ne bi gorili. Za kuhanje kaše potrebujete 3 minute. No, potem pa vklopite fantazijo in dodajte vse, kar vam je všeč. Nekdo bo dodal maslo in nekdo bo raje marmelado ali med. V vsakem primeru bo zdrobska kaša, kuhana na ta način, okusna in brez grudic,

Toda nazaj do kaše Guryev. Za razliko od običajnega, je bližje sladici in lahko spominja na torto ali celo na torto, kljub temu, da ne vsebuje moke. Samo z dodajanjem različnih vrst sadja, oreščkov, jagodičja, marmelade ali kandiranega sadja kaši postane sladka, bogatejša in bolj hranljiva. Torej, če se bojiš za svojo figuro, potem morda te jedi pogosto ne vključi v svojo dnevno prehrano. Vendar pa je včasih mogoče razvajati sebe, ne razmišljati o dodatnih kilogramih.

Rad bi vam ponudil še eno možnost. Za razliko od klasičnega je preprostejša in zagotovo našla svoje občudovalce.

Najprej zavremo običajno zdrob kašo v mleku, dodamo sol in sladkor. Nato - maslo in surova jajca. Zmešajte sestavine, nauljite pekač z maslom, potresite s sladkorjem in pošljite v pečico. Ko se na površini pojavi skorja, lahko pripravimo posodo. Vsako sadje, oreški ali jagode se lahko uporabijo za okrasitev in okus. Dodate lahko džem ali med, če vam je bolj všeč.

Kako guryev kaša razlikuje od navadne kašo

Guryev kaša vsebuje več sestavin.

  1. Guryev kaša zahteva določeno znanje in spretnosti kuharja.
  2. Z dodajanjem smetane je Guryev kaša veliko bolj hranljiva.
  3. Guryev kaša je bolj okusna in zdrava.

Zato, po tehtanju vse prednosti in slabosti, se odločite sami, kaj vam najbolj ustreza. Redna kaša se bo verjetno štela za preprostejšo in manj dolgotrajno za kuhanje.

Gurievova kaša, nasprotno, zahteva določene spretnosti in kulinarične sposobnosti. Zato, če imate čas in imate razpoloženje, da pokažete ustvarjalnost, pripravite to okusno jed, ne boste obžalovali.

Priporočena

Kaj je bolje zgraditi hišo ali kupiti pripravljen?
2019
Loratadin ali Suprastin: katera od zdravil je boljša
2019
Valjčni in drsni ležaji: značilnosti in kakšna je razlika
2019