Kako se kakav razlikuje od vroče čokolade?

"Miren, otrok, samo miren!" - ni nekoč vzkliknil zloglasni junak sovjetskih risank. Slišati moramo le te besede, ko se oživijo slike prijetnih družinskih dni preproste švedske družine, ki jih je opisala Astrid Lindgren na straneh knjige »Kid in Carlson«. Hkrati, kot da bi v resnici, vonj vonj vanilije buns, kakav in vročo čokolado, ki ste tako veselo ugrabil iz "gospodinja" poreden ropar z ventilatorjem.

Vroča čokolada in kakao sta prišla k nam iz antičnih časov, kjer sta bila imenovana "pijača bogov" zaradi svojih zdravilnih lastnosti in odličnega okusa. Nastanek tega čarobnega izdelka v starem svetu dolgujemo Špancu Cortesu, ki je v 16. stoletju prinesel proizvod iz Južne Amerike in iz njega imenoval čokolado. Sprva so te pijače pijače uporabljali španski moški kot sredstvo za impotenco. Toda stoletje kasneje se je kakao fižol razširil po vsej Evropi in pijače iz njih so postale nepogrešljiv del vsakega posvetnega sprejema.

Vroča čokolada

Podobnost pijač temelji na dejstvu, da so glavna sestavina pri pripravi kakava, ki določa identiteto pozitivnih učinkov na telo:

  1. Pomembna koncentracija polifenolov, ki je močan antioksidant, pospešuje imunomodulacijo in posledično povečuje odpornost na nalezljive bolezni.
  2. Beta-karoten je vključen v fotokemični akt vida, zagotavlja popolno delovanje vizualnega aparata in spodbuja regeneracijo kože, odpravlja peroksidne radikale.
  3. Nikotinska kislina, ki spodbuja sintezo "beljakovin mladih" - keratina in prokolagena.
  4. Tiamin, ki je regulator trofizma živčnega sistema.
  5. Riboflavin - rastni vitamin, glavna sestavina delovanja dihanja na celični ravni.
  6. Teobramin, ki ima okrepitveni učinek na žilno steno, je učinkovito sredstvo za preprečevanje tromboflebitisa, ateroskleroze in poškodb ishemičnih organov.

Nedvomno je ena od glavnih lastnosti kakavovega zrna antidepresivno delovanje. Pod njihovim vplivom v možganih se povečuje sinteza in izločanje "hormonov radosti" - endorfina in serotonina, kar povečuje učinkovitost čustvenega ozadja, odpravlja mišični krč in sproščujoč učinek. Dokazano je, da redna uporaba tega zdravila bistveno zmanjšuje verjetnost razvoja psiho-čustvenih motenj, sindroma kronične utrujenosti in nevrotičnih motenj.

Kakav

Obstaja še ena lepa lastnost kakavovih plodov: njihova uporaba (do 40 g na dan) prispeva k opazni izgubi teže (približno 2-3 kg na mesec).

Kakšna je razlika med vročo čokolado in kakavom?

Vroča čokolada

Za pripravo "desno" vročo čokolado, uporabite trdno čokolado, ki se stopi v vodni kopeli, in nato kuhana v mleku ali smetani. Pijača je zelo debela. Ker je mlečna maščoba in kakavovo maslo več kot 50%, je zelo maščobna in hranljiva. Hkrati ima med vsemi sladicami največjo kalorično vrednost (1 skodelica - 250 kcal). Za hitrejšo kuhanje lahko dodamo čokoladne kose neposredno v vrelo mleko, skupaj s cimetom, vanilijo in sladkorjem. Po popolnem raztapljanju lahko maso zmešamo z mešanico, da dobimo bujno, okusno peno.

Recept lahko variira: lahko uporabimo grenko ali mlečno čokolado ali jih kombiniramo v različnih kombinacijah. Ta poslastica je dolgo časa veljala za privilegij pomembnih oseb, saj je bila tradicionalno izdelana iz ene čokolade z začimbami, brez dodajanja mleka, zaradi česar je poslastica draga užitka za nižje sloje družbe.

Kakav

Njegova osnova je suh ostanek kakavovih zrn po prejemu kakavovega masla. Pijača je kuhana z mlekom, lahko pa uporabite tudi vodo. Vsebnost maščobe je sorazmerno nizka (kakavovo maslo je le 8–10%). Neznatna kalorija (1 skodelica - 30 kcal). Konzistenca je tekoča.

Zaključek

Surovine za pijačo - to je osnova za okus in visoko kalorične razlike med vročo čokolado in kakavom.

Vroča čokolada:

  • Celotna čokolada se uporablja za kuhanje.
  • Mlečna maščoba in kakavovo maslo več kot 50% \ t
  • Visoko kalorična (1 skodelica - 250 kcal).
  • Debela konsistenca.

Kakav:

  • Kakav prah se uporablja za kuhanje.
  • Vsebnost kakava masla je le 8–10%.
  • Nizka kalorična (1 skodelica - 30 kcal).
  • Konzistenca je tekoča.

Priporočena

Mikosist ali flukonazol - kako se razlikujejo in kaj je boljše
2019
Kakšna je razlika med kinetično energijo in potencialno energijo?
2019
"Actovegin" ali "Curantil": kaj je bolj učinkovito in boljše
2019