Kako se ovesni otrobi razlikujejo od pšenice?

Bran se uporablja v prehrani ljudi pred kratkim - od konca dvajsetega stoletja. Istočasno so daleč znani mlinarji in peki. Masters vedel, da manj kožo zrna pade v moko, boljši in okusnejši kruh bo. Zato so poskušali mletje, lupljenje in sejanje moke. Konec koncev, trdih lupin semena - otrobi so veljali za nepotrebne luščine, zaradi katerih je kruh lepljiv in gost.

Kvalitativno je bila celuloza zrn ločena od "kože" le pred nekaj desetletji. Zaradi tega se je okus peciva izboljšal, ugodnosti proizvodov pa so se znatno zmanjšale. Z vložitvijo biokemikov, zdravnikov in strokovnjakov za prehrano je ves svet posvečal pozornost prehranski vrednosti otrobov - pravi vir zdravja in odličnega počutja.

Prednosti otrobov za telo

Dobro zdravje je odvisno od mnogih dejavnikov. Eden od njih - usklajeno delo prebavnega sistema . Toplotno obdelana živila, jedi rafiniranih žit in moke, obilo hrane z umetnimi dodatki, pomanjkanje vlaknin z rastlinskimi vlakni motijo ​​normalno delovanje črevesja. Poleg tega taka hrana nima posebnega pomena za organizem, poleg tega pa ima tudi "prehrambeni cevovod".

Sladkorni otrobi bodo lahko odpravili pomanjkljivosti v prehrani in izboljšali aktivnost prebavnega trakta.

Ovsena kaša in pšenični otrobi so najpogostejši na meniju zdrave hrane. Poleg velike količine prehranskih vlaknin vsebujejo tudi vitamine, zlasti iz skupine B, minerale, beljakovine. Pri slabi prehrani se trdni delci žitnih školjk obogatijo s hranilnimi snovmi, s prekomernim uživanjem kalorij pa zmanjšajo negativni učinek maščob in ogljikovih hidratov.

Vsi otrobi imajo edinstvene lastnosti:

  • Čiščenje in sproščanje črevesja iz toksinov, strupenih produktov razkroja hrane.
  • Lajšanje iztrebljanja, preprečevanje zaprtja.
  • Ustvarjanje ugodnega okolja za koristne črevesne bakterije.
  • Izboljšajte vse prebavne faze.
  • Nasičujoč učinek.
  • Absorpcija in odstranitev presežnega holesterola.

Razlike ovsenih otrobov iz pšenice

Glavna razlika med tema dvema proizvodoma je:

  1. Ovseni otrobi so topna vlakna.
  2. Pšenica - iz netopnih vlaken.

Ovseno topno vlakno (mehko)

Topno vlakno, ko vstopi v vlažnem okolju, nabrekne in se spremeni v gelno maso. Struktura sluznice pri prehodu skozi prebavni trakt preprečuje hitro absorpcijo sladkorjev iz ogljikovih hidratov in s tem zmanjšuje sproščanje insulina, zato presežek glukoze ne bo povzročil poškodb krvnih žil in se ne bo mogel spremeniti v maščobo. Ta lastnost je še posebej pomembna za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, vaskularnih bolezni, dietetikov.

Ovseni otrobi

Topna vlakna ovsenih otrobov vsebujejo neverjeten beta-glukan polisaharid. Njena fenomenalna sposobnost vezanja in odstranjevanja slabega holesterola iz telesa znatno zmanjša pojavnost ateroskleroze in drugih bolezni srca in ožilja.

Beta glukan je odličen imunomodulator. Ta lastnost je posledica dejstva, da je snov sestavljena iz velikih molekul in se ne uniči v črevesju, ampak se prenese na notranje plasti sluznice. Tam spodbujajo delovanje imunskih celic - makrofagov in levkocitov, ki so odgovorni za zaščito telesa pred okužbami, rakotvornimi snovmi, glivami in drugimi škodljivimi dejavniki.

Na podlagi formule beta-glukana so kemiki ustvarili umetne droge, ki imajo njegove značilnosti. Uporabljajo se v kozmetologiji za vlaženje in regeneracijo kože, v farmacevtski industriji - za ustvarjanje protivirusnih, adaptogenih, proti raku. Te informacije potrjujejo izredno koristnost topnih vlaken.

Vlaknasti ovseni otrobi v prebavnem traktu se spremeni v zdravilni izdelek za obnovo zdrave črevesne mikroflore. Mehka rastlinska vlakna služijo kot hranilni medij za obstoj in razmnoževanje koristnih mikroorganizmov. Po drugi strani pomagajo telesu pri procesu in absorbirajo potrebna hranila.

Prašno netopno vlakno (grobo) \ t

Pšenični otrobi so groba rastlinska vlakna - celuloza, ki se ne raztopi v vodi in se med prebavo ne spremeni.

Vlakno iz pšeničnih zrn zelo dobro absorbira vodo in ima nizko kalorično vsebnost. Bran učinkovito zmanjša glikemični indeks živil. Tisti, ki želijo izgubiti težo, morajo v ta meni vključiti tudi cenovno ugoden in cenovno ugoden izdelek. Namakanje dveh žlic otrobov v vodi ali kefirju, lahko dobite poln zajtrk.

Pšenični otrobi

Grobo vlakno v debelem črevesu aktivno deluje na peristaltiko in "izloča" stoječe mase. Takšno čiščenje ne omogoča razvoja gnojnih in toksičnih procesov v črevesnem traktu, olajša izločanje blata in s tem preprečuje proktološke bolezni.

Premikajoč se vzdolž prebavne verige, vlakna pšeničnih otrobov spodbujajo ločitev žolča in preprečujejo njegovo stagnacijo. Z redno uporabo zmanjšuje tveganje za žolčne kamne in vnetje izločilnega trakta.

Rezultat

Razlike med ovsenim in pšeničnim otrobom temeljijo na različnih manifestacijah delovanja obeh vrst vlaken.

Funkcije ovsenih otrobov:

  1. Zmanjševanje krvnega sladkorja in holesterola.
  2. Stimulacija imunosti.
  3. Blago čiščenje črevesja.

Misija pšeničnih otrobov:

  • Čiščenje črevesja iz patogenih pogojev.
  • Aktivacija peristaltike, odstranitev zaprtja.
  • Izboljšanje izločanja žolča.

Z vsemi pozitivnimi lastnostmi otrobov, morate vedeti, da so v velikih količinah kontraindicirani pri akutnih prebavnih boleznih.

Priporočena

Kaj je bolje izbrati epilator ali shugaring: značilnosti in razlike
2019
Katero zdravilo je boljše in bolj učinkovito kot Riboxin ali Asparkam?
2019
Indapamid in Arifon Retard: Primerjava sredstev in kaj je boljše
2019