Kako se sadje razlikuje od zelenjave: koristi in razlike

Pogosto, ko gre za razumno in zdravo prehrano, se spomnijo koristnosti sadja in zelenjave. Imajo odličen okus in velik kulinarični potencial.

Dobro uporabnih snovi

Običajno se spominja na sadje in zelenjavo. So resen vir vitaminov in elementov v sledovih, ki pozitivno vplivajo na zdravje in dobro počutje ljudi. V njih, zlasti v zelenjavi, različni pikantni okus, veliko snovi, ki ubijajo bakterije. Sadje in zelenjava sta postala nepogrešljiv vir vitaminov A, B, C, E, P in drugih, folne kisline, magnezija, kalija in drugih mineralov, ki so koristni za telo. Zaradi njihove uporabe v telesu se ohranja optimalna kislinsko-bazna in vodna bilanca.

Sadje

Pozitivni vpliv uživanja zelenjave in sadja je v veliki meri odvisen od njihove pomembnosti za sezono. Torej, v poletnem času bi raje jagode, marelice in breskve, paradižnik, kumare, bučke in buče.

Bližje jeseni, je priporočljivo vključiti belo zelje in cvetačo, krompir, korenje, lokalno sadje in jagode v prehrani.

V zimskem času, dobro kislo zelje, redkev in repa, jeruzalemske artičoke, citrusov. Ko pride pomlad, se telo napolni z vitamini iz čebule, krompirja, zelenega graha, zelene in špargljev. Priporočljivo je jesti več sadja in zelenjave, ki se pridelujeta v njihovem podnebnem območju. Njihova sistematična uporaba v hrani služi kot odlično preventivno sredstvo za številne bolezni srca in krvnih žil, prebavnega sistema, jeter in ledvic. To pozitivno vpliva na imunski sistem.

Zelenjava

Pomembno je tudi poznavanje in uporaba terapevtskega in preventivnega potenciala zelenjave in sadja ob upoštevanju njihove barve . Torej, zelenjava in sadje, ki imata rdečo, rumeno ali oranžno barvo, vsebuje beta karoten. V zelenjavi, kjer se uživajo zeleni listi, je prisotna folna kislina in kalcij. Zaradi tega se iz telesa odstranijo žlindre.

Ne predvidevajte, da je sadje in zelenjava zdravilo za vse bolezni . Upoštevati je treba nekatere negativne dejavnike. Torej, za zlorabo paradižnika ni vredno ljudi s težavami genitourinarnega sistema. Jedo jabolka ali kozarec sveže stisnjenega soka prispeva k nastanku kariesa in uničenju zobne sklenine. Z vsemi prednostmi belega zelja ovira absorpcijo joda v telesu. Sveže kumare lahko nevtralizirajo vitamin C. Sredstva za zaščito rastlin lahko povzročijo škodo. Zato je treba zelenjavo in sadje oprati pred serviranjem, z nekaterimi pa je potrebno odrezati lupino.

Kaj je sad

Razumevanje tega, kar se imenuje sad, ni prazno vprašanje. Povezan je s specifičnimi gospodarskimi razmerami. Znano je dejstvo, ko je vrhovno sodišče ZDA ob upoštevanju problema pobiranja carin priznalo paradižnik kot zelenjavo. Botaniki menijo, da so sadje. V Evropski uniji leta 2001 je bilo priznano, da so paradižniki skupaj z melono, kumaricami in lubenicami sadje.

Obstaja veliko razlag pojma "sadje" in razprave o tem vprašanju se ne ustavijo. Na splošno, tako imenovani sočno in užitno sadje, ki zori na grmu ali drevesu. To ni botanična, ampak gospodinjska opredelitev, ki pomaga razjasniti težavo. Sadje se razlikuje od jagodičja po svoji velikosti, ni običajno, da ga dajo v usta kot celoto. Njena glavna funkcija je ohranjanje semen, skozi katere se množijo sadne rastline.

Pogosto je treba ugotoviti, kje je sadje in kje je zelenjava, zato je priporočljivo zagotoviti, da ima sadje semena. Na tej podlagi se šteje, da so sadje koruza, fižol, paprike, jajčevci, grah, buče, kumare itd., V katerih se razmnožujejo semena. Plodovi so kocke, kot so hruške in jabolka, koščice (slive in marelice), ki se gojijo na citrusih (pomaranče in mandarine, limone). Lahko zorijo v subtropih in tropih.

V proizvodnji pridelujejo sadjarska podjetja, ki pridelujejo sadje na vrtovih, v melonah in v rastlinjakih. Zberite sadje in divje rastline. Njihov pomen v prehrani ljudi je težko preceniti. Človeško telo, redno uživa sadje, vsak dan dobi dnevno stopnjo antioksidantov, vlaknin, vitamina C. Ljudje brez sadja v prehrani imajo pomanjkanje beljakovin, se počutijo slabše.

Plodovi se pogosto uporabljajo v prehrani. Ponavadi se porabijo v njihovi naravni obliki. Ob sodobni hladilni opremi in hermetično zaprtih prostorih s plinskim okoljem se lahko skladiščijo eno leto. Njihovo sušenje, zamrzovanje, konzerviranje v različnih izvedbah, predelava v sokove, uporaba v proizvodnji slaščic je pogosta.

O zelenjavi v prehrani

Zelenjava se uporablja za označevanje užitnega dela nekaterih rastlin, kot tudi nekaterih užitnih plodov, ki jih botaniki pripisujejo sadju in jagodičju. To so zelena solata, stebla in koren zelene, korenček korenja, perje in čebulice čebule, brokoli in cvetače. Brez zelenjave je danes težko predstavljati človeško prehrano. Vsebujejo veliko biološko aktivnih snovi, mineralov, organskih kislin itd. Vsebujejo ogljikove hidrate. Beljakovine v zelenjavi so bistveno manj kot v mesu, skoraj brez maščobe.

Pomagajo pri prebavi in ​​apetitu. Mnogi od njih se porabijo surovo. Najpogosteje so kuhani in konzervirani.

Obstaja več skupin zelenjave, vključno z:

  • Pridelki korenin in gomoljev.
  • Zelje in solata.
  • Začinjena in čebulasta.
  • Melon in Solanaceae.
  • Desert in žita.

Oseba mora jesti 300-400 gramov zelenjave na dan v vsaki sezoni, tudi v enolončnici. K temu pa je treba dodati še solato. Delov zelenjavnih jedi ni mogoče omejiti, ne prispevajo k kopičenju maščob. Za razliko od sadja, zelenjava vsebuje manj sladkorja in opazno več vlaknin.

Kakšna je razlika?

Da bi se izognili zmedi pri določanju razlike med sadjem in zelenjavo, moramo slediti osnovnemu pravilu glede semen. Če jih ima sad, je sad. Vse ostale je mogoče obravnavati kot zelenjavo.

Priporočena

Plazma ali LCD? Primerjava in tehnološke razlike
2019
Buscopan in Duspatalin: primerjava in boljše
2019
"Pharmatex" ali "Benatex": primerjava zdravil, ki je boljša
2019