Kako se testenine razlikujejo od špagetov: opis in razlike

Špageti so dolgoletno najljubše jedi naših rojakov. Tako kot testenine ali, na primer, zelo modne testenine danes. Vendar pa je razlika med najljubšimi špageti in testeninami pomembna, čeprav mnogi mislijo, da je to ista stvar. Ideje o testeninah med našimi rojaki so zelo nejasne. Po eni strani se zdi, da je jed, podoben špageti, po drugi strani pa zelo »čezmorsko« ime, ki se uporablja izključno v dobrih obratih. Kaj imenujemo testenine in kakšna je razlika od običajnih špagetov?

Kaj je testenine?

Testenine se v tujih jezikih imenujejo absolutno vse testenine. Seveda ta izraz skriva najljubše jedi Italijanov. Sčasoma je v Evropo iz Kitajske prinesla moka iz Evrope, ki jo je prinesel znameniti pomorščak, beneški Marco Polo . Vendar pa se tradicionalno šteje, da je Italija rojstni kraj testenin: verjetno zato, ker je jed tukaj postal nacionalni. Obstajajo tri vrste testenin: sveže, suhe in polne. Vsaka ima svojo edinstveno tehnologijo kuhanja. Prav tako je treba dodati, da v italijanskem jeziku „testenine“ pomenijo „testo“.

Italijanske testenine

Kako se testenine razlikujejo od testenin in špagetov

Testenine ali špageti, ki iz njih izvirajo, so cevaste testenine, ki izdelujejo pšenično testo, posušijo in gnetejo v vodi. Izdelki se razlikujejo po obliki in velikosti, tako da lahko najdete rezance, rogove, testenine, špagete itd. Če je testenina dolga, vendar v notranjosti votla, še ni špageti - samo dolge testenine.

Špageti znotraj votline ne morejo biti. V skladu s tehnologijo kuhanja je celostna cev iz testenin . V italijanski terminologiji je maccheroni kratek cevasti izdelek. Beseda je prišla iz sicilijanskega narečja in dobesedno prevedena kot "predelano testo". V našem primeru ta izraz pomeni vse izdelke iz testenin kot celote. Na ozemlju ruskega imperija se je v XVIII stoletju odprla prva tovarna makaronov.

Špageti

Torej se v Evropi testenine imenujejo izdelki iz testa, ki jih dobimo z mešanjem moke in vode. Vrste takih izdelkov veliko raznolikost. Ta vrsta vključuje tudi testenine. Vendar pa so v Italiji testenine izključno proizvod, ki se proizvaja in trda pšenica, ki vsebuje minimalno količino škroba in bogata z glutenom. Tovrstni izdelki se zelo hitro absorbirajo. Od njih se ne opomorejo. Sestava takih proizvodov vključuje ogljikove hidrate, beljakovine, minerale, vlakna in vitamine skupin A, B in E. \ t

V središču domačih špagetov je praviloma steklena mehka moka, ki se odlikuje po svoji cenenosti: moka iz trde pšenice je relativno draga. Res je, da so nedavno domači proizvajalci začeli združevati navadno pšenico in trdo pšenico.

Kakovost izdelkov postaja tudi višja. Na trgu testenin pa je še vedno veliko izdelkov, ki so proizvedeni po tradicionalni domači metodi, vendar za telo ni nobene koristi, poleg tega prispeva k povečanju telesne teže. Hranilne lastnosti takih izdelkov so primerljive z običajnim kruhom. Pravzaprav je to glavna razlika med testeninami in špageti ali testeninami.

Upoštevati je treba, da ima vsak zadevni proizvod tudi svoj odtenek - italijanske testenine imajo lahko vse. Poleg tradicionalne vode in moke k pasti se dodajo tudi druge sestavine. Na primer, paprika, ki daje testenin rdečkast odtenek. Špinača bo dala zelenkasto in črnilo sip bo pobarvano v črno. Klasične testenine iz trde pšenice so rumenkasto-zlate barve, vendar so lahko sivke špagetov ali testenin skoraj bele in celo sive. To pomeni, da kuhamo iz tega izdelka klasično okusno italijansko testenino, ki ne bo delovala niti z veliko željo. Domača proizvodna tehnologija špagetov in testenin pomeni, da se držijo skupaj in imajo tudi svoj poseben okus. Zato se špageti in makaroni, kuhani po klasični domači metodi, štejejo le za prilogo k mesni jedi.

Primerjaj špagete (testenine) in testenine

Primerjajte lastnosti špagetov (testenin) in testenin na naslednji način:

  1. Testenine v Evropi se nanašajo na vse vrste testenin. Vse testenine so razdeljene na testenine in špagete.
  2. Testenine so narejene samo iz trde pšenice, špageti so izdelani iz katerekoli, zlasti mehke steklaste moke.
  3. Telo se zlahka absorbira v telo, vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov. Špageti, če so narejeni iz navadne moke, spodbujajo pridobivanje telesne teže.
  4. Barva paste je rumenkasto zlata, špageti imajo lahko drugačen odtenek.
  5. Testenine so primerna kot priloga, kot samostojna jed pa so špageti (testenine) - priloga, večinoma za meso.

Priporočena

Glavne razlike med predmetom in predmetom študija
2019
Ciprofloksacin ali Amoksicilin - ki je bolje izbrati
2019
Katera polnila je boljša od tinselita ali holofiberja: značilnosti in primerjava
2019