Kakšna je razlika med kategorijami jajc 1, 2 in 3?

Prizadevamo si, da v naši državi ni nobenega hladilnika, v katerem bi bilo vsaj deset jajc. Dobra polovica kulinaričnih jedi je popolna brez njih. Piščančja jajca - to je dobro znani hiter zajtrk in zelo uporaben izdelek. Dejansko, v enem jajce dragocene beljakovine, maščobe, veliko vitaminov.

V trgovinah v državi lahko najdete različne vrste tega izdelka. Razlikujejo se po barvi, velikosti in seveda označevanju.

In vse se začne na perutninski farmi. Kokoška se je ravnokar razpadla in modra na strani je že polnjena z žigom, ki vključuje obdobje skladiščenja, kategorijo. Pogosto na začetku tega žiga je simbol - "D" ali "C". To pomeni prehrano ali mizo, znamke v rdeči in modri barvi. Ne da bi se spuščali v podrobnosti, bomo to pojasnili preprostemu človeku na ulici:

  1. Tabela - lahko shranite 25 dni pri sobni temperaturi, največ 90 dni - v hladilniku.
  2. Dietetični - ni namenjen za hlajenje na vse, ampak za prodajo za 7 dni (to je, ni razlik, je samo sveže).

Njihova naklonjenost ni mogoče preceniti

Ena stvar je jasna - kljub kategoriji je energijska vrednost tega izdelka zelo visoka, saj ga človeško telo absorbira za 99%.

Hranilna vrednost vsakega proizvoda je odvisna od teže, zato je običajno šteti, če je standard 100 g.

  • Beljakovine - 12, 7 g.
  • Ogljikovi hidrati - 0, 7 g.
  • Maščoba - 11, 5 gramov.
  • Kalorija - 157 kcal.

Izdelek popolnoma odpravlja občutek lakote in se zato pogosto uporablja v različnih dietah. Jedo rumenjaka in beljakovin ne vpliva na odlaganje maščobnega tkiva v telesu.

Ločeno pa bi rad pozoren na holesterol, ki se ga skoraj vsi danes bojijo. V rumenjaku, res, to snov veliko. Ampak to se nanaša na dober holesterol, ki ne škodi, ampak, nasprotno, pomaga pri čiščenju žil iz nastalih plakov slabega holesterola in krepi žile.

Možna škoda

  • Salmonela je škodljiv mikrob, ki ga najdemo v surovem jajcu. Povzroča zastrupitev krvi, pojav neprijetnih črevesnih bolezni, včasih tifus. Za preprečevanje takšnih posledic, morate pranje jajc z detergenti in ne uporabljati brez toplotne obdelave.
  • Ljudje s sladkorno boleznijo se morajo omejiti na uporabo tega izdelka. Zdravniki so ugotovili, da se diabetiki, ki jemljejo jajca, tveganje za srčni napad ali možgansko kap poveča za 2-krat.
  • Znanstveniki so dokazali, da je z leti potrebno zmanjšati njihovo porabo ( največ 7 kosov na teden ). To je posledica dejstva, da starejši povečujejo tveganje za bolezni obtočil.

Zdaj več o kategorijah

Tu ni zapletenih formul. Kategorije niso nič več kot jajčna masa. Pet jih je. Trije od njih se ne najdejo pogosto na policah in "junaki tega članka", povprečni potrošnik vsak dan vidi na policah. Torej, kategorije:

  • ІІІ kat. - majhna (35-44, 9 g).
  • ІІ cat. - povprečno (45-54, 9 g).
  • Jaz sem mačka. - velika (55-64, 9 g).
  • Oznaka na žigu s črko »O« je selektivna ( 65-74, 9 gramov ).
  • Oznaka na žigu črke "B" - velikani ( več kot 75 gramov ).

Trdil je, da je najbolj okusno in zdravo jajce - največje. To ni res. Velika - so že precej odrasli piščanci. Ta jajca imajo manj hranil in vode. Preprost kupec, praviloma, poskuša dobiti največje, in kot se izkaže, zaman.

Druga kategorija je manjša, vendar pravi le, da so jo potegnili mlajši kokoši. Toda prva kategorija ima najbolj optimalno sestavo. Torej, komu naj daje prednost, se mora vsak sam odločiti.

Od česa je odvisna velikost in s tem tudi kategorija?

  1. Pasma ptic - kokoši imajo različno poslanstvo. Največja jajca dajejo kokoši nesnice, najmanjše - dekorativne in mesne kokoši.
  2. Starost ptic je zelo pomemben kazalnik. Mladi piščanci, šele začenjajo hiteti, ne morejo zadovoljiti velikih jajc. To je značilno tudi za stare ptice. Največji medved piščancev starosti od 8 mesecev do 2 leti.
  3. Vsebina ptic - za visoko zmogljivost so zelo pomembni pogoji, v katerih je ptica obdržana. Če vsebina ni kakovostna, potem ptica porabi veliko notranjih sil za ohranjanje lastnega zdravja in zato ni potrebno pričakovati velikega proizvoda od takega piščanca.
  4. Hranjenje ptic - krma močno vpliva na velikost in kakovost izdelka. Ptičje pomanjkanje kakršne koli snovi negativno vpliva na njegovo produktivnost. Najboljša jajca so ekološka. Pridobivajo jih piščanci, ki ne poznajo antibiotikov in vabe. Imajo prosti naravni prostor, v katerem lahko preplavajo zemljo in tam iščejo naravno hrano (črvi, žuželke). Jajca na perutninskih farmah prejemajo od ptic, ki se hranijo z najboljšo krmo. Koristne lastnosti takega proizvoda so nekoliko manjše od tistih, ki jih ima njegova (ekološka) vas.

Če povzamemo, je nekaj jasno, zdravniki in strokovnjaki za prehrano so prišli do skupnega mnenja: predmet tega članka je edinstveno uporaben in hkrati dostopen živilski izdelek.

Priporočena

Kakšna je razlika med znanstvenim opazovanjem od vsakdanjega?
2019
Kakšna je razlika med tonikom in barvanjem za lase - glavne razlike?
2019
Kaj je bolje piti vodo ali čaj: prednosti in slabosti
2019