Kakšna je razlika med lažnimi gobami in jedmi

Te gobe spadajo v družino krožnikov. Posebnost so številne plošče na dnu pokrovčka . Medene gobe so saprofitske glivice in včasih paraziti. Naselijo se na živih in padlih drevesih, pokvarjenem lesu, štorih ter blizu grmičevja in padlih listov.

Te gobe rastejo v velikih skupinah in tvorijo obročke. Najbolj zanimivo je, da v poddružini medenih agaric obstajajo gobe, kot na primer česen. Kot večina drugih gob imajo užitne gobe dvojčka: neužitne opečnato rdeče in žveplo rumene lažne gobe ter strupene gobe. Večina dvojic raste na enak način kot prave gobe, vendar je med njimi resna razlika. To razliko je zelo koristno vedeti, da ne bi zastrupili ali pokvarili celotne jedi z neužitno grenko gobo.

Medne gobe so napačne

Užitno poletno medeno zelenjavo ima več dvojčkov, eden izmed njih je lažno seroplastinasto medenorodje. V tej gobi je obarvanost kapice približno enaka barvi poletnega medenjaka, vendar se barva plošč spremeni in postane siva. To je iz sivih plošč in je dobil ime glive. Lažno drevo seroplastina nikoli ne raste na listavcih. Treba je omeniti, da se ta goba šteje za pogojno užitno, toda pred jedjo jo je treba kuhati.

False prahu seroplastichny

Toda drugi dvojček, lažen rumeni sulfur, ni primeren za hrano. Čeprav ta goba ne vsebuje strupov, je neužitna. Maščoba glivice je neprijetna in ima zelo grenak okus. Zaradi tako močne grenkobe lahko lažne žveplo-rumene skodle pokvarijo celo jed kot žolča. Glavna značilnost žveplo-rumene napačne satje:

  • Odsotnost obroča na nogi.
  • Plošče so rumeno-zelene, sive, olivno-črne.
  • Barva pokrovčkov je preveč svetla, povsem kričala o neužitnosti glivic.

Lažno voščena žveplo rumena

Poleg pogojno užitnih in neužitnih dvojčkov ima poletni medeni travnik zelo nevarno dvojico - kuhinjo z resicami . Podobnost te strupene glivice z užitnimi je zelo resna. Če resnično galerina po pomoti vstopi v košaro, bo strošek napake visok: ta goba vsebuje zelo nevaren strup, amatoxin (isti strup je v bledi toadstool in pomladni gob).

Galerina obrobljena

Da bi se izognili napakam, morate zapomniti nekaj odtenkov. Pod obročem je noga strupene gobe vlaknasta, poleg tega pa galerija raste izključno na gnitih iglavcih. Če poznamo te nianse, bo berač gob razlikoval poletni senco od galerije.

V jeseni, ali pravega žitnice, so pogojno užitni dvojčki:

Tonstonog oyonok, njegove noge so preveč vlaknate za kuhanje ali mariniranje, zato se gobice zaužijejo

Noga črva

Skupna kosmiči marinirana po vrenju

Skupna kosmiči

Rumeno-rdeč odtenek, znan tudi kot rumeno-rdeča ryadovka - grenka gobica, ki jo je mogoče odstraniti šele po namakanju in vretju.

Rumena in rdeča satja

Obstaja tudi neužiten nasprotnik, lažno opečnato rdeče drevo . Ta goba raste na štoricah listavcev, včasih na lesu iglavcev. Klobuk je opečnato rdeč, ta barva dobesedno kriči o neučinkovitosti glivice. Meso rdeče opeke se odlikuje po neprijetnem vonju in grenkem okusu.

Agarica rdeča

Travniški medič, goba iz rodu Negniyichnik (te gobe nikoli ne rastejo na lesu), ima zelo nevarnega dvojčka. To je zelo strupena belkasta govorushka . Vsebuje veliko muskarina, več kot v gobi. Možno je razlikovati belkasto govorushko od travniške agarine po barvi in ​​obliki pokrovčka, pa tudi s pogostejšimi ploščami.,

Užitne gobe

Spomladi v mešanih ali listavcih (prevladujoče drevesne vrste so aspen ali hrast) se pojavljajo gobe na tankem steblu - izvirne gobe iz rodu Negniichnika. Te gobe rastejo na starih listih in gnilih padlih drevesih. Noga je tanka, elastična, barva pokrovčka je prva opeka, nato rumeno-rjava.

Beli sluzast grm raste na gnilih lesih in živih listavcih. Obe vrsti gob sta malo pomembni, uporabljata se v hrani kot nekakšen dodatek za druge gobe.

Beli sluzast grm

V aprilu se na štorih in pokvarjenem lesu pojavijo številne kolonije poletnega žitnice . Na tej gobici je kapica najprej konveksna, nato pa ravna, z izboklino v sredini. Poletno jajce ima dve posebnosti: obroč na nogi in barvo plošč. Prvič, plošče glive so smetane, nato pa postanejo rjave. Celuloza gliv ima prijeten okus in prijeten vonj živega lesa. Poletni česen se včasih ceni celo višji od jesenskega brata.

Poletne gobe

Najbolj znana med jedilnimi agariki je jesenska ali resnična. Te gobe rastejo ne samo na in okoli žlebov listavcev, temveč tudi na živih lesih. Jesenska satja se lahko paraziti ne le na grmih in drevesih, ampak včasih tudi na travnatih rastlinah.

Jesenska satja

Jesenska opica ima številne posebnosti:

  1. Kape za odrasle gobe so zelo velike, njihov premer pa je lahko do 15 cm.
  2. Na nogi jesenskega travnika je jasno viden prstan.
  3. Klobuki starih medenih gob izgledajo plesni zaradi razlitja bele spore

Barva jesenske kapice ni svetla - sivo-rumena ali rumeno-rjava. Mlade gobe imajo bele-rumene (smetane) plošče, odrasli imajo rjavo barvo plošč. Celuloza gliv ima prijeten okus in vonj.

Jesenske gobe se v hrani uporabljajo tako sveže kot marinirane.

Zimske gobe se pojavijo pozno jeseni in pozimi. Gobe ​​rastejo na štorih ali padlih drevesih. Glavna razlika od jesenskih doživetij je odsotnost obroča na nogi. Divje gobe zavremo, nato pa jih popečemo ali kuhamo ali pa mariniramo. Prav tako je treba omeniti, da se lahko zimske gobe umetno gojijo, kot so šampinjoni in gobe. Udomačen zimski česen je okusnejši od gozdnega primerka in se lahko uporablja tudi kot sveža hrana.

Zimske gobe

Poleg značilnih gob se pojavljajo tudi tako imenovane "atipične", ki ne rastejo na lesu. Najbolj znani med njimi so travniška gomolja in česen. Zadnja sorta medenih agaric je bila poimenovana zaradi značilnega vonja.

Travniški grm

Travniške gobe se uporabljajo v sveži in kisli obliki, česen pa ni samo mariniran in ocvrtega, temveč tudi posušen.

Priporočena

Tekoče steklo ali keramika: primerjava in boljša
2019
Kaj je bolje izbrati "Aqualor" ali "Dolphin" in kako se razlikujejo?
2019
Kaj je bolje kot Anvimax ali Theraflu: primerjava in razlike
2019