Kakšna je razlika med morsko soljo in kuhinjsko soljo?

Brez soli je večina jedi nemogoče zamisliti, saj dopolnjuje mehak okus izdelkov, zaradi česar je bolj raznolika in svetlejša. Vsak ima v hiši sol in se ne uporablja samo za kuhanje, ampak tudi v kozmetologiji za pripravo solnih kopeli za nohte, v medicini za inhalacije in podobno. Dobro znano dejstvo, da je morska sol bogatejša z minerali in elementi v sledovih kot kuhanje. Ali je to res in kakšne so razlike med obema vrstama soli?

Kaj je jedilna sol?

Sol je prehrambeni izdelek, pomembna začimba, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi. Drugo ime je natrijev klorid, ki popolnoma ustreza njegovi sestavi. Lahko je groba in fino zmleta, fluorirana, morska in jodirana. Glede na to, katere dodatne nečistoče vsebuje njegova sestava, se spremeni barva začimb in okus. Sol ima skoraj nič kalorij in se uporablja med pripravo konzerviranja, saj je najvarnejši konzervans. Sol se koplje v rudnikih soli, iz podzemnih usedlin kamene soli, ekstra sol pa se proizvaja v solinarskih tovarnah.

Sol

Kaj je morska sol?

Morska sol, kot običajno kuhanje, se uporablja v kuhanju, kozmetologiji in medicini. Izvleče se iz morja, ponavadi na naraven način ali z izhlapevanjem. Najbolj uporabna morska sol, v kateri so shranjeni vsi koristni mikro in makro elementi, je siva sol. Da bi izdelek prejel prečiščeno belo barvo, je bil obdelan več kot ena tehnološka faza obdelave, zaradi katere trpi sestava živilskega proizvoda. Morska sol ima bogato sestavo, saj se široko uporablja v kozmetologiji, kot izdelek, je nepogrešljiva, saj ima pozitiven učinek na živčni sistem, pomirja, krepi tkiva in zdravi rane.

Morska sol

Kaj je skupno med soljo in morsko soljo?

Sol, pridobljena iz solnih masivov in nastala na kraju sušenja morij, velja za eno glavnih začimb, saj brez nje ni stroškov za kuhanje posamezne jedi. Okus morske in namizne soli je skoraj enak, njihova podlaga je natrijev klorid z rahlimi razlikami v sestavi. Prisotnost začimb v prehrani osebe je zelo pomembna za zdravje, saj sol uravnava metabolizem vode in elektrolitov. Natrijev klorid sodeluje pri presnovi, če sol močno izločite iz prehrane, lahko pride do resnih motenj v presnovi, kar je predpogoj za razvoj številnih bolezni.

Kakšna je razlika med morsko soljo in kuhinjsko soljo?

Prehrambeni izdelki imajo pomembne razlike, saj se nanašajo tako na proces proizvodnje soli kot na sestavo.

Proizvodnja

Sol se koplje v nizu soli in iz podzemnih kamnin. Pred vstopom živilskega proizvoda v trgovino se opravi mehansko čiščenje, ki soli odvzame škodljive nečistoče, zaradi česar postane popolnoma bel.

Ekstrakcija soli

Morska sol se običajno pridobiva naravno, ko se na kraju sušenja morja ali z metodami sušenja morske vode oblikujejo soli. Po manjšem čiščenju se nežno zdravi, pakira in pošlje v trgovino.

Pridobivanje morske soli

Sestava

Namizna sol je natrijev klorid, ki ji lahko dodamo jod za izboljšanje potrošniške kakovosti. Tudi, da se ne spremeni v grudice, ji dodamo kemikalije, ki prispevajo k temu, da je krhka in snežno bela. Kar se tiče morske soli, je njena sestava veliko bolj raznolika. Vsebuje minerale, kot so magnezij, kalij, kalcij, bromid, jod, selen in stroncij.

Zaradi prisotnosti broma in magnezija v prehrambenem izdelku morska sol ne povzroča edema, saj odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa, kar ni mogoče reči za običajno kuhinjsko sol. Kalij ohranja normalen krvni tlak, preprečuje razvoj hipertenzije. Selen uničuje proste radikale in s tem ščiti celice telesa pred njimi. Jod je nepogrešljiv za ohranjanje zdravja ščitnice.

Področje uporabe

Namizna sol se najpogosteje uporablja samo v kuhanju, saj ne vsebuje zdravilnih lastnosti. Uporablja se za ogrevanje nosnih poti med prehladi, vendar ta postopek nima dokazane učinkovitosti. Ker je sestava morske soli izjemno bogata in vsebuje veliko mineralov in elementov v sledovih, se pogosto uporablja v kozmetologiji za pripravo kopeli, v tradicionalni medicini za pripravo inhalacij in oblog. S prehladom, sinusitisom, vnetim grlom, je zelo pomembno, da takoj začnete umivati ​​nos in grlo z morsko vodo. Uničuje bakterije in viruse ter tako preprečuje nastanek prehladov. Morska sol je koristna za lase in kožo, jo neguje in neguje z bistvenimi minerali.

Videz

Morska sol, ki ni podvržena zdravljenju, je siva, v tej obliki prinaša največjo korist za telo. Tudi glede na to, kateri minerali prevladujejo v soli, ima lahko izdelek modrikasto, temno in celo rožnato barvo. Ne sme biti tako majhna kot običajna sol ekstra, saj je sestavljena iz velikih kristalov. Če primerjate običajno kuhinjsko sol in morje, so zrna morja vedno večja.

Morska sol ima posebno aromo, ko pa jo dodamo k jedi, izgine in skoraj ni opazna.

Rok trajanja

Kot veste, kuhinjska sol ni shranjena več kot šest mesecev. Rok trajanja morske soli je skoraj neomejen in, kar je najpomembnejše, živilski proizvod ostaja tako uporaben, kot je bil, hkrati pa ohranja vse minerale in elemente v sledovih.

Priporočena

Kakšna je razlika med rženo moko iz pšenice - lastnosti in razlike
2019
Katere niti so boljše kot Kogi ali Aptos: značilnosti in primerjava
2019
Kaj razlikuje priporočeno pismo od preprostega
2019