Kakšna je razlika med rastlinskimi in živalskimi beljakovinami?

Pravilna prehrana in vegetarijanstvo začenjata osvojiti svet. Toda mnogi se motijo ​​v nekaterih stvareh in konceptih. Ljudje so zmedeni zaradi razlik med rastlinskimi beljakovinami in živalmi. Katero je treba zaužiti?

Rastlinske beljakovine

Potrebne beljakovine za obstoj organizma lahko vzamemo iz rastlinskih živil. Med te proizvode spadajo predvsem stročnice : leča, fižol, oreški. Lahko dobite beljakovine z uporabo tofuja - izdelka, izdelanega iz soje. Soja vsebuje veliko beljakovin, zato bodo vsi izdelki iz njega koristni za človeka.

Škoda rastlinskih beljakovin je, da ne vsebuje skoraj nobene maščobe, zato jo morate uporabiti v dodatnih izdelkih. Rastlinske beljakovine ne vsebujejo elementov v sledovih, kot sta železo in vitamin B. Prednost rastlinskih beljakovin je, da ne vsebuje holesterola. Priporoča se tudi uporaba te vrste beljakovin za hujšanje. Tveganje za onkološke bolezni pri ljudeh, ki imajo raje rastlinske beljakovine, je znatno zmanjšano.

Ta vrsta beljakovin je lahko prebavljiva in se razgradi v koristne snovi. Zamenjava živalskih beljakovin z zelenjavo, se bo oseba lažje počutila, več moči se bo pojavilo in po zaužitju ne bo spala.

Živalske beljakovine

Človek tega porekla izvira iz rib, perutnine in živalskega mesa . Poleg tega je mogoče najti v jajcih, mlečnih izdelkih in celo jogurtu. Z uporabo te beljakovine oseba stabilizira koncentracijo hemoglobina. Živalske beljakovine so uporabne za kosti, saj vsebuje veliko kalcija, pa tudi železa.

Ta vrsta beljakovin lahko razdelimo na dve vrsti: maščobni in nemastni . Bolj koristni so izdelki z nizko vsebnostjo maščob v obliki piščančje prsi brez kože, jajca, posneto mleko. Ne bodo zamašili krvnih žil in zvišali holesterola. Takšni izdelki so koristni za ljudi, ki gledajo svojo težo. Zakaj je v mesu toliko beljakovin? Navsezadnje je to mišično tkivo živali, ki velja za aktivni del telesa. Iz mesa je najbolje, da izberete svinjino in govedino, da imajo največ beljakovin, ampak kuhamo za par. Ne smete uporabiti juhe pri kuhanju mesa, ker ta proces odstrani škodljive snovi.

Razlika med rastlinskimi beljakovinami in živalmi

Beljakovinski izdelki vsebujejo esencialno aminokislino - metionin . Meso ga ne vsebuje, zato morajo biti v prehrani beljakovine. Rastlinske beljakovine vsebujejo zadostno količino beljakovin, vendar ne vsebujejo veliko aminokislin in elementov v sledovih, ki vsebujejo beljakovine živalskega izvora.

Ko se protein razgradi, se iz tega procesa sproščajo aminokisline. Živalski protein vsebuje vse te aminokisline, ki jih telo potrebuje, medtem ko rastlinski protein vsebuje manj kot polovico. Ampak, če pravilno kombinirate rastlinske beljakovine, potem lahko dobite koristi od njih celo bolj kot od živali. Dovolj je, da uporabite kašo s stročnicami ali oreščki s stročnicami. Ta kombinacija bo pomagala izločiti največ hranil iz izdelkov. Ni za nič od otroštva vsaditi ljubezen do mlečnih porš: vsebujejo potrebno količino beljakovin za popolno prebavo. Dnevna količina beljakovin za osebo je 50 gramov. Od njih je dovolj 20 aminokislin. Večina jih najdemo v mesu.

Živalske veverice se štejejo za popolne . Toda zelenjava se odlikuje po svoji prednosti: telo jih hitro razdeli na aminokisline. Ne porabi veliko časa in truda za njihovo asimilacijo, za razliko od asimilacije živalskih beljakovin, ki bo težje. Poleg tega, ko oseba jede zeliščne izdelke, prejme ne samo aminokisline, temveč tudi vitamine in vlaknine.

Gastrointestinalni trakt je bolj prilagojen za prebavo hrane rastlinskega izvora. Zato morajo nekateri ljudje zaradi zdravstvenih razmer opustiti živalske beljakovine. Toda zdrava oseba ne more sprejeti odločitev o uporabi samo ene vrste beljakovin. Bolje je, da jih kombinirate tako, da telo dobi največjo korist od izdelkov. Rastlinske beljakovine na dieti niso zelo donosne, saj občutek sitosti preide tako hitro kot njihova absorpcija.

Razvrstitev beljakovin

Znanstveniki delijo beljakovine na štiri vrste, ki se med seboj razlikujejo.

  1. Prva vrsta beljakovin, ki vključuje najpogostejše in najnižje hranilne snovi. Vendar pa imajo specifično prehrano. Tiste aminokisline, ki ne vstopajo v telo, nadomešča druge aminokisline.
  2. Druga vrsta beljakovin vključuje izdelke, pri katerih je razmerje med aminokislinami najboljše za ljudi. Ti izdelki vključujejo meso in ribe. Takšne beljakovine so najbolj dragocene.
  3. Za tretjo vrsto je značilno dejstvo, da v svojih izdelkih vsebuje manj aminokislin in je slabša od prejšnjih dveh. Ti izdelki so zelenjavna žita.
  4. Četrto vrsto odlikuje dejstvo, da imajo ničelno biološko vrednost. To vključuje beljakovine želatino in hemoglobin.

Osnova pravilne prehrane so živalske beljakovine . Da bi telo lahko izvleklo vse snovi, ki jih potrebuje, je treba uporabiti rastlinske beljakovine z živalmi. Vegetarijanstvo do neke mere koristi telesu, vendar zagotovo nekateri sistemi trpijo zaradi takšne prehrane.

Rastlinske beljakovine se razlikujejo od živali. Da bi bili zdravi, morate biti sposobni pravilno kombinirati izdelke, tako da lahko telo iz njih izvleče največjo korist.

Priporočena

Kateri je bolje izbrati psa iz klopov ovratnika ali kapljic?
2019
Kako se kača razlikuje od viperja: opis in razlike
2019
Toyota Fortuner ali Prado: primerjava avtomobilov in katera je boljša?
2019