Kakšna je razlika od kolačka za kolački: značilnosti in razlike

»Muffin« in »cupcake« se pogosto uporabljata kot sinonimi - oseba, ki ne razume kuhanja, jih bo najverjetneje res vzela za nekaj podobnega, pri tem pa jo vodila le videz. Pravzaprav so na prvi pogled podobni: oboje, in to z vidika predstavlja le majhen pecivo.

Pravzaprav so muffin in cupcake zelo različni koncepti, in druga se razlikuje od druge toliko, da je njihove recepte skoraj nemogoče zamenjati.

Muffin: hiter in lahek prigrizek

Muffins - majhno in pogosto sladko pecivo . Ponaša se z dolgo zgodovino: obstaja predpostavka, da se je njihova prva podobnost pojavila v Veliki Britaniji v XI stoletju. Toda dokumentirana zgodovina kolačov se začne leta 1880, ko se je v New Yorku odprla prva kavarna, kjer so bili postreženi.

Kolački

Čeprav kolački niso prejeli veliko komercialne priljubljenosti: njihova glavna pomanjkljivost, ki jih je izključila kot priljubljen prigrizek, je bila, da so hitro postali zastareli. Tako so muffini postali dodatna oprema kavarn in slaščičarn kot možna spremljava kave ali čaja. Ampak, da izpolnjujejo sladkarije, ki je specializirana samo v njih je težko - je lažje kuhati muffins doma.

Muffin je pecivo, ki izgleda precej skromno, vendar se razlikuje po velikem številu okusov. Razlikam, ki se dodajajo kolački v različnih receptih, se ne konča: tukaj lahko najdete sadje, jagode, oreške, suho sadje in čokolado ... Na splošno ne glede na to, kateri izdelek pride na misel, je verjetno, da že imate recept kolački.

Poleg tega se kolački razlikujejo od piškotov, saj jih lahko uporabijo za različne vrste moke: razlikujejo med kukuruznimi, ovsovimi in pšeničnimi kolački.

Sestavine za tipičen kolač izgledajo takole:

  • Moka.
  • Rastlinsko olje.
  • Mleko ali jogurt.
  • Jajca
  • Sladkor.
  • Prašek za peko
  • Dodatki po okusu.

Razmerja se lahko razlikujejo glede na specifičen recept, toda na splošno je večina kolački izdelana iz teh izdelkov.

Muffins je bil in ostaja priljubljena možnost za zajtrk v Ameriki in Veliki Britaniji, saj ju je mogoče hitro kuhati. Pravzaprav je postopek kuhanja sestavljen samo iz treh stopenj:

  • Mešajte suhe sestavine.
  • Zmešajte mokre sestavine.
  • Združite suhe sestavine z vlažno in mešano.

Potem je testo za kolački pripravljeno in se dolgo peče, tako da lahko v pol ure poskusite to priljubljeno pecivo.

Cupcake: miniaturni in praznični

Za razliko od muffina, se pecivo ne more pohvaliti z individualnim receptom za testo: pravzaprav »cupcake« ni ime jedi, ampak metoda peke. Samo "torta" v angleščini se imenuje cupcake, in majhne cupcakes, cupcakes v skodelicah - "cupcake", da je, "cup" + "cupcake".

Piškote

Torej večinoma testo za piškote temelji na klasičnem angleškem receptu za testo za pecivo, ki se imenuje “štiri četrtine”, ker je zahteval četrtino funta štirih izdelkov:

  • Moka.
  • Kremna mas.lo.
  • Sladkor.
  • Jajca

Vse ostale dodatke in začimbe smo po želji dodali. Toda osnova recepta je ostala nespremenjena: Isabella Bitton, avtorica najbolj priljubljene knjige o gospodinjstvu v času kraljice Viktorije, je to možnost priporočila svojim bralcem.

Vendar, modni trendi prodirajo tukaj in v zadnjem času obstajajo odstopanja od tega recepta: pripravijo piškote na pecivo, nadomestijo pšenično moko, npr.

Vendar pa to ne spremeni bistva peciva: ostaja majhna, za en ugriz, s kolačkom, pogosto okrašena in polnjena. Pogosto se te piškote postrežejo ob rojstnih dnevih kot nadomestilo za torto: ne popuščajo okusu, vendar je tveganje za umazanijo manj.

Mimogrede, ena od najpomembnejših značilnosti piškotka je, da je ponavadi bogato okrašena. Če vidite majhne piškote, prekrite z zaledenitvijo, okrašene s prelivom ali prelivom s krožno kremo na fotografiji ali v pekarni - ste lahko prepričani, da je to pecivo.

Pogosti med kolački in kolačkom

Poenotene lastnosti kolača in kolača se lahko upoštevajo, razen njihove majhnosti in dejstva, da je to pecivo najpogosteje sladko.

Poleg tega se lahko njihovo britansko-ameriško poreklo šteje za skupno.

Čeprav sladkega okusa ni mogoče jemati kot pravilo: obstajajo prigrizki kolački, in, čeprav veliko manj pogosto, nevtralno ali celo pikantne piškote. Običajno se uporabljajo kot nadomestek za kanapeje, brioše in podobno kot prigrizek na tiste počitnice, kjer je kratek bife pred glavnim dogodkom pričakovan.

Vendar imata muffin in cupcake še eno nesporno prednost: oba sta dobra .

Razlike v kolačih in kolačih

Muffin in cupcake imajo veliko več razlik kot podobnosti: prvič, njihovi recepti se križajo z dejstvom, da se tam in tam uporabljata moka in jajca. Za ostale pa so popolnoma drugačne.

Kolač je pogosto precej manjši od kolača - naj bi bil »en ugriz«, medtem ko je kolač najverjetneje služil kot dopolnilo za zajtrk in mora biti srčen.

Mimogrede, kolač je drugačen od kolačkov in po svoji strukturi: v kolačku je bolj gost, medtem ko je v kolaču bolj ohlapen in zračen.

Poleg tega imajo kolački in piškote različna nadeva: za kolački se dodajo neposredno v testo in motijo ​​z njimi, kot so jagode ali čokoladne kose, medtem ko se kapucak običajno doda po peki, notranjost kolača pa se razreže z žlico ali nožem. Tako je kolaček zelo redko napolnjen z jagodami. Najbolj značilne nadeve zanj so marmelade, konzervirani izdelki in smetana.

Dekoracije za kolački so neobičajne in najpogosteje omejene na glazuro, nato pa le občasno. Kar se tiče piškotka, se domišljija kuharskih mojstrov razprostira z veliko močjo: kape smetane, zaledenitve, škropljenja. Piškoti, okrašeni z liki karikatur, izdelani iz mastike, so že dolgo priljubljeni na otroških rojstnih dnevih.

Priporočena

Glavne razlike med predmetom in predmetom študija
2019
Ciprofloksacin ali Amoksicilin - ki je bolje izbrati
2019
Katera polnila je boljša od tinselita ali holofiberja: značilnosti in primerjava
2019