Kakšne hladne prigrizke se razlikujejo od hladnih jedi

V prehrani mnogih ljudi postajajo vedno bolj priljubljene hladne jedi in prigrizki. V zadnjem času se te vrste jedi aktivno in uspešno uporabljajo ne samo za praznične praznike, ampak tudi za vsakodnevno prehrano. To je zaradi harmoničnih tonov okusa, brezhibne arome, ugodnosti in optimalne vsebnosti kalorij. Hladne jedi in prigrizki so v večini primerov primerna izbira.

Pregled hladnih jedi in prigrizkov

V želji, da bi razumeli resnično vrednost hladnih jedi in prigrizkov, je najbolje, da izvedemo celovit pregled in se tesno seznanimo s tem področjem kulinaričnih spretnosti.

Hladni prigrizki in obroki se najpogosteje pojavljajo v standardni ponudbi gostinskih in kulinaričnih prodajaln. Ne le v tem primeru je mogoče oceniti možnosti za vključitev v prehrano, saj je na počitniških praznikih zasluženo posebno mesto.

Hladna predjeda

Pomembno je omeniti, da prigrizki niso samo hladni, ampak tudi vroči . Kakšne so razlike? Hladna predjedi naj bi predvidevala prisotnost glavnega proizvoda, odsotnost priloge ali njeno prisotnost v omejeni količini. Klasične možnosti so keta in zrnat kaviar z zeleno čebulo, lososom z limono, papalinami in sardinami z limono, kislimi in soljenimi gobami, suhimi ribami.

Pomembno je omeniti, da ni jasne razlike med hladno posodo in hladnim prigrizkom. Kljub temu lahko postopna preučitev edinstvene smeri kuhanja omogoči prepoznavanje pomembnih odtenkov, ki služijo kot čast. Najpogosteje se predpostavlja manjši volumen in masa prigrizkov v primerjavi s poljubno hladnimi jedmi.

Bogat izbor in edinstven okus, aroma, optimalna korist in kalorična vsebina omogočajo uporabo jedi in prigrizkov ne samo za bankete, svečane večerje, ampak tudi za zajtrk, večerjo. Poleg tega lahko najdete preproste recepte, ki omogočajo diverzifikacijo mize in zagotavljajo popolno uživanje v obroku. Najpomembnejša stvar je, da se osredotočimo na obstoječe cilje, saj prigrizki in jedi ne morejo le zadovoljiti lakote, ampak tudi utrjevati apetit.

Če je kuhanje namenjeno navdušenju apetita, bo okus kmalu začinjen. To predpostavlja prisotnost dodatnih zahtev:

  • Izvirna, privlačna oblika.
  • Prijetno barvanje katerega koli izdelka, ki je sestavni del ponujenih izdelkov.
Poudariti je treba, da se posebna vrednost pripisuje hladnim prigrizkom in jedem v jedilnici. V tem primeru lahko ponudite do 5 - 10 različic, ki se osredotočajo na željo, da bi povabljene ljudi zadovoljili s pestro praznično slavje.

Za praznike je običajno kuhati kompleksne kulinarične izdelke, v nasprotju z vsakodnevnimi izbirami. Katere ponudbe so lahko privlačne za banket?

  • Morske ribe
  • Sir, narejen iz divjačine.
  • Polnjene mesne in ribje jedi.

Posebna pozornost je namenjena obvezni zasnovi, saj bo le v tem primeru praznična miza pridobila nove in edinstvene odtenke.

Hladne jedi in prigrizki niso nujno samo pomožna naloga, saj so lahko praktično osnova za vnos hrane. Katere visoko kalorične možnosti je treba upoštevati?

  • Solate iz mesa ali rib, začinjene z majonezo.
  • Galantin.
  • Game Sir

Če so jedi pripravljene iz sveže zelenjave, se predpostavlja nizka kalorijska vrednost, ki se kompenzira za:

  • Vitamini.
  • Mineralne soli.
  • Koristne organske kisline.

Minimalna kalorična vrednost je 50 - 100, največja - 250 - 350. Vse je odvisno od značilnosti sestave in uporabljenih izdelkov, razmerja med vsemi sestavinami.

Hladne jedi in prigrizki: razlike

Kakšne razlike je še mogoče najti med dvema področjema kulinaričnih užitkov?

  1. Hladne jedi postrežejo s prilogo, prigrizki - brez priloge. V prvem primeru se predpostavlja prisotnost povečane kalorične vsebine in sitosti.
  2. Hladni prigrizki imajo minimalen pridelek. Lahko so samostojen izdelek, saj se domneva, da ni priloge (papaline, kaviar, losos, prijatelj). Če želite, lahko dodate zelo majhno količino priloge.
  3. Hladni prigrizki so lahko pikantnega okusa, zaradi česar niso usmerjeni v občutek sitosti, temveč pri zavijanju apetita in pripravi na naslednji obrok.
  4. Hladne prigrizke lahko pripravite iz različnih živil, v večini primerov pa uporabite zelene solate, zelenjavo, sire, svetlo meso in ribe. Iz tega razloga se domneva, da je v kombinaciji z vitamini, minerali optimalna hranilna vrednost. Hkrati pa jedi redko imajo tako izjemno hranilno vrednost, ker morajo odvesti apetit in ustvariti osnovo obroka.
  5. Hladni prigrizki vključujejo obvezno mehansko obdelavo v obliki rezanja končnih izdelkov, posebne oblike. Pri izvajanju dodeljenih nalog je potrebno upoštevati sanitarne predpise in ustrezno skladiščiti kuhane polizdelke in izdelke. Hladne jedi kažejo na postopno in kompleksno pripravo, ki vam še vedno omogoča, da računate na dober rezultat.
  6. Izgled hladnih predjedi ima večjo vrednost kot hladne jedi. Pomembno je omeniti še eno razliko: pristop k dekoraciji. Za dekoracijo prigrizkov lahko uporabite ne samo užitne, temveč tudi dekorativne elemente v obliki zelenjave. Hladne jedi ponujajo svetlo zasnovo na osnovi užitnih elementov.

Ob upoštevanju razlik, ki si ne zaslužijo večje pozornosti, lahko uspešno izvedete zamisli za praznik ali celo dnevni obrok.

Priporočena

Kakšna izolacija je boljša od ekspandirane gline ali mineralne volne?
2019
Ali obstaja razlika med kuhanjem želeja in želeja?
2019
Poliester in poliester: kakšna je razlika in kaj je boljše
2019