Teflonska ali keramična prevleka: primerjava in boljša

Izbira varnih kuhinjskih pripomočkov in aparatov je pomembno vprašanje, ki zahteva temeljit pristop. Kakovost in koristi kuhane jedi so odvisne od snovi, ki so v stiku s proizvodi.

Teflonske in keramične prevleke so najbolj priljubljene med različnimi premazi za ponve, multivariatne posode in druge potrebne kuhinjske pripomočke. Upoštevajte opis lastnosti teflona in keramike, značilnosti kuhanja in nege ter podrobno analizo prednosti in slabosti vsakega od njih.

Teflonski premaz: ali je teflon škodljiv?

Teflon je polimer z edinstvenimi kemičnimi lastnostmi, ki so podobne določenim plemenitim kovinam. Zmožen je prenesti nenadne spremembe temperature, kemično pasivne, vzdržljive in okolju varne. Uporabili so ga prej v medicini, vojski in celo v vesoljski industriji. Danes je splošno znan kot material za cvrtje z izjemnimi neobstojnimi lastnostmi.

Zdaj mnogi proizvajalci izboljšajo njegovo kakovost, izboljšajo številne osnovne značilnosti, kot so odpornost na mehanske obremenitve ali odpornost na toploto.

Značilne lastnosti teflona in izdelkov iz njega: \ t

  1. Hidrofobnost materiala ni navlažena z vodo, maščobami ali različnimi organskimi topili. Zahvaljujoč temu, jedi, kuhane v teflonskih posodah, obdržijo največ hranil.
  2. Ni možnosti požara ali eksplozije.
  3. Ekološko varen in netoksičen, Teflon se pogosto uporablja v različnih vejah medicine in kuhanja.
  4. Ne izvaja toka, ima zelo visok električni upor.
  5. Trajna, če se pravilno uporablja.
  6. Neprevidnost pri odhodu, po kuhanju je dovolj, da se splakne z vodo z majhno količino detergenta.

Vendar pa obstajajo pomembne pomanjkljivosti, vključno z:

  • Pikantni jedilni pribor (vilice, noži), ki se pogosto uporabljajo pri kuhanju, so popolnoma nezdružljivi z njim: poškodujejo zgornji sloj, pustijo praske.
  • Pri dolgotrajnem in stabilnem pregrevanju posode obstaja nevarnost sekanja in deformacije. Izdelki iz nje niso primerni za cvrtje mesa in rib.
  • Toksičnost materiala pri visokih temperaturah ni znanstveno dokazana, vendar se lahko teflon sčasoma kopiči v telesu in povzroči različne bolezni.

Keramična prevleka - prednosti in slabosti

Keramika je eden izmed najbolj priljubljenih materialov v proizvodnji kuhinjskih pripomočkov z lastnostmi proti lepljenju in teflonu. Njegova uporaba se je začela pred kratkim, pred približno desetimi leti, ker pa je keramika zaradi svojih značilnosti hitro postala prepoznavna kot trpežna in varna snov.

Med lastnosti tega premaza so pozitivni:

  1. Visoka toplotna odpornost, zaradi katere se keramične posode uporabljajo tudi pri kuhanju v peči. Izdelki iz njega prenesejo visoke temperature - do 450 stopinj.
  2. Odlične neobstojne lastnosti.
  3. Absolutno varna in okolju prijazna snov, ne oddaja nevarnih snovi za zdravje, tudi pri močni toploti.

Poleg naslednjega negativnega:

  • Nizka moč . Kuhinjska posoda iz keramike se hitro obrablja in ne uspe.
  • Neodporna na kemijske učinke, še posebej občutljive na alkalije. Čiščenje pomivalnega stroja ni priporočljivo.
  • Visoka cena kakovostnih izdelkov s keramično prevleko. Tudi modeli nižjih cen so zelo dragi, njihova življenjska doba pa ne presega enega leta.
  • Zaradi nenadnih temperaturnih nihanj lahko kuhinjska keramika postane neuporabna.

Primerjalne značilnosti teflonske in keramične prevleke

Podobnosti:

  1. Odlične neobstojne lastnosti, visoko kakovostna hrana, pripravljena na teh izdelkih.
  2. Odporna na visoke temperature.
  3. Okolju prijazne snovi.

Razlike:

  • Teflonski premaz je močnejši od keramike in ima veliko daljšo življenjsko dobo. Kljub temu se prvotno hitreje deformira zaradi nepravilnega ravnanja, pregrevanja in uporabe nožev in vilic v procesu kuhanja.
  • Teflon je bolj nezahteven pri negi, odporen na različna topila in detergente, vključno z agresivnimi. Ker je keramika občutljiv in občutljiv material, ki zahteva skrbno ravnanje. Izdelke slednjih lahko umivate le ročno.
  • Keramika - drag material, medtem ko enostavno ne uspe. To je njegova velika razlika od proračunskega teflona.
  • Vendar pa je hrana, kuhana na izdelku s keramično prevleko, varnejša za ljudi.

Tako ima vsaka od teh sort prednosti in slabosti. Izbira mora biti narejena na podlagi njihovih sposobnosti in preferenc.

Če je za vas najpomembnejši kriterij kakovost jedi in varnost kuhane hrane, se ustavite pri keramiki - izdelki, ki so narejeni, vam dajejo več svobode pri delovanju, kar vam omogoča, da za večerjo postrežete tako ocvrto meso kot pito. Teflonske posode niso namenjene za cvrtje hrane, kot so meso ali ribe pri visokih temperaturah, niti za peko v pečici.

V primeru, da izberete kuhinjske pripomočke že stoletja, z upanjem na dolgoročno sodelovanje, je očitna najljubša teflon, močnejša in trajnejša od najdražjega keramičnega izdelka, vendar le, če se ravna skrbno in se drži pravil delovanja.

Cena tudi pomeni veliko . Teflonski pripomočki za kuhanje so proračunska možnost z odličnimi lastnostmi, ki si jih lahko privošči vsaka gospodinja.

Priporočena

Kakšna je razlika med kolektorjem in brezkrtačnim motorjem?
2019
Kakšna je razlika med mamografijo in ultrazvokom dojk?
2019
Kaj pomeni boljša "Klaira" ali "Zoeli"
2019